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平時參與服務老人的志工謝煒穎帶來爸爸 謝金城的毛竹筍、芋頭、蔬菜等
提供烹調給老人食用，謝爸爸靠種筍子維持一家生計，辛勤耕種所得不易
加上筍子採收耗時又費力的，尤其在嚴寒冬季裡是揮汗如雨才把它從泥土
中挖掘出來，其辛苦可見一班。
筍子生長在向陽而溫暖的地方，肉淺黃色，質脆味美，吃冬筍不僅能夠吸
附所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥
目的，還能有效減少與高脂有關的疾病發生，冬筍更是以其低熱量、低脂
肪、高纖維的健康優勢，是公認的高纖健康食品。
古代孟宗母病中喜吃筍，因時節正值冬季無筍可取，孟宗入竹林悲泣哀嘆
筍竟為之而生所以毛竹筍又叫孟宗筍，這是孝心筍的由來，謝爸爸提供筍
子希望幫老人添加一些營養的菜餚，略盡綿薄之意關心弱勢老人，
非常感謝” 謝金城、謝煒穎父子珍貴的愛心蔬菜。
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